Viiniblogi

Fysiikan avulla viinihuijauksia vastaan

Viinihuijausten paljastamiseen etsitään uusia keinoja.

Ranskalaiset tutkijat ovat kehittäneet tavan määrittää viinin ikä avaamatta viinipulloa tai koskematta muutenkaan pullon sisältöön. Centre National de Recherche Scientifique -tutkimuskeskuksen tiedemiehet altistavat viinipullon hiukkaskiihdyttimen ionisuihkuille ja analysoivat sen jälkeen lasipullosta lähtevää säteilyä. Näin on mahdollista saada selville viinin ikä ja lisäksi alue, jolla se on tuotettu.

Tunnistuksen mahdollistaa viinipullon lasin koostumuksen tarkastelu, sillä tutkijoiden mukaan pulloissa käytetyn lasin kemiallinen koostumus on eri aikakausilla ja eri paikoissa erilainen.

Tutkimuksen taustalla on lontoolainen viinikauppa "The Antique Wine Company", joka on erikoistunut vuosikertaviineihin. Yli 10 000 pulloa vuosikertaviinejä vuosittain kauppaava yritys toivoi tutkijoilta apua viinien aitouden määrittämiseen.

Lähde: http://www.nanotech-now.com

Viini-Web 20.10.2008