Viinisuosikkeja joulupöytään ja pukinkonttiin
Viinivalinnat joulupöytään ovat monena vuonna askarruttaneet Viini-Webin keskustelupalstalla. Kysyimme viinin maahantuojaliikkeiltä, mitä viinejä he tänä vuonna suosittelevat joulun herkkuhetkiin ja joululahjaksi. Tässä poimintoja vastauksista. Jos vielä aprikoit valintojen kanssa, katso ihmeessä tässä olevat vinkit.
Luomua joulupöytään...
(Chris-Wine Oy)
Joulupöytään: Douce Nature Merlot
"Joulupöytään suosittelisimme vähän pehmeämpää punaviiniä: Douce Nature Merlot. Joulupöydässä on niin monia eri makuja, että tuhti punaviini ei sovi vaan vaaditaan vähän kevyempää viiniä. Douce Nature Merlot on keskitäyteläinen luomupunaviini. Varsinkin tänä vuonna kaikkien lihaskandaalien kanssa on aina hyvä että edes jotain pöydässä on puhdasta ja luomua! Viini on notkea ja mausteinen ja maussa voi tunnistaa luumua ja vähän vaniljaa. Erittäin maukasta!"
...ja Bordeaux-herkkuja pakettiin
(Chris-Wine Oy)
Lahjaksi: Château de Seguin Cuvée Prestige ja Cuvée Carl Cru Exceptionnel 2003
"Lahjaviiniksi suosittelemme kahta eri viiniä, molemmat Ranskan Bordeaux'sta. Château de Seguin Cuvée Prestige on keskitäyteläinen punaviini, erittäin klassinen Bordeaux-viini. Viini on runsas ja aromikas ja siinä on hedelmäiset mausteet. Hieno lahja kaiken kaikkiaan! Myös Pekka Suorsa on antanut sille 89 pistettä uusimmassa viinioppaassaan.
Toinen suosituksemme lahjaviiniksi tulee myös Chateau de Seguin tilalta, nyt on kyseessä heidän “Rolls Royce” viininsä Cuvée Carl Cru Exceptionnel 2003. Tämä tilausvalikoiman tuote on erittäin täyteläinen punaviini jonka maussa on paahdetun kahvin aromeja, mustaherukkaa ja mustikkaa. Runsas viini kaiken kaikkiaan. Viini tulee kuuden pullon puulaatikossa, mutta totta kai sitä voi ostaa myös pulloittain. Tämä on viinitalon palkituin viini ja sen kyllä huomaa. Tälle viinille Pekka Suorsa on antanut jopa 90 pistettä ja hänen mukaansa viini on jopa edullinen laatuunsa verrattuna."
Täsmävalintoja kala-alkuruuille...
(Vindirekt Oy)
Joulupöytään:
"Kala-alkuruuille: Billecart-Salmon Brut Réserve NV, Ninth Island Sauvignon Blanc 2007. Parinteiset kala-alkuruuat (graavikala, savukala, mäti, sillit) ovat vaikeita viinille, paljon erilaisia makuja, etikkaa, sokeria, rasvaa. Kaiken kaikkiaan vaatii viiniltä paljon hedelmäisyyttä. Kala-alkuruuille ykkösvalinta on samppanja: Billecart-Salmon Brut Réserve NV. Billecart-Salmonin tyyli on hyvin hedelmäinen ja mehevä ja sopii siten mainosti joulupöytään.
Valkoviinin osalta voi suositella myös runsaan hedelmäisiä, aromikkaita ja puhdaspiirteisiä viinejä (ei tammiaromia): Ninth Island Sauvignon Blanc 2007. Erityisen hyvin tämä viini sopii savukalalle (sekä lämmin että kylmäsavu)."
...sekä kinkulle ja kalkkunalle
(Vindirekt Oy)
"Liha ei aina ole määräävä tekijä viinille vaan kastike ja makean happamat laatikot ja lisukkeet. Viinien tulee olla notkeita (ei paljon kuivattavia tanniineja) runsaan marjaisia ja tavallaan raikastavia. Liian täyteläiset viinit aiheuttavat tunkkaisen olon kaiken jouluisen ylensyönnin keskellä. Kinkulle, kalkkunalle tai muille vaalealihaisille liharuuille sopivat Miss Harry Barossa Old Vines 2006, La Vieille Ferme Rouge 2006 ja Pétalos 2007.
La Vieille Ferme Rouge 2006 on edullinen, notkea, marjaisa ja hieman yrttinen viini, erityisesti kalkkunalle. Kinkkuviinien kuningas Miss Harry on suosittu viini juuri norkeuden ja pehmeyden ansiosta. Viini on hieman kosiskeleva mutta siinä on kuitenkin moniulotteisuutta, jotta se miellyttää myös harrastajan makuaistia. Pétalos 2007 on tuntematon suuruus Bierzon alueelta, Biodynaamista viljelyä. Tyyliltään notkea, silti mausteinen ja hyvin aromikas, kuin huippu-Burgundi. Muista dekantoida, vaatii 30 min avautuakseen. Loistava kinkulle mutta myös tummalle lihalle ja riistalinnuille."
Lahjaksi: Jacquesson Cuvée 732 NV
"Lahjoiksi sopivat kaikki edellä mainitut viinit, mutta mieluiten suosittelemme lahjaksi samppanjaa, joka on viineistä aina ja joka tilanteessa paras lahja. Jacquesson Cuvée 732 NV on pienen huipputuottajan paahteinen ja mineraalinen samppanja, kuivaa ja hienoa. Viinintuntijan valinta."
Aterialle ryhdikäs ruokaviini, pukinkonttiin viinimaailman ikoni
(Heinojuomat Oy)
Joulupöytään: Vergelegen Mill Race 2005
"Viini on oiva valinta viiniharrastajalle joka haluaa joulupöytään viinin, jolla on hyvä hinta-laatu -suhde. Vuosikerta on tälle viinille erinomainen. Maku on ryhdikäs ja täyteläinen, mutta ei dominoi joulukinkkua lisukkeineen liikaa. Viini sopii myös sellaisenaan nautittavaksi jouluaterian jälkeen."
Lahjaksi: Chateau Musar 2000
"Tämä viinimailman ikoni ei jätä ketään kylmäksi jouluaattona. Viini on loistava lahja viiniharrastajaystävälle tai vaikka työpaikan pomolle. Tosin antajan olisi hyvä käydä tutustumassa viinin tarinaan ja tyyliin etukäteen esim. Internetin avulla jotta lahjan antajakin ymmärtäisi miten erikoisesta tuotteesta on kysymys."
Kumppaneita suomalaisille herkuille...
(Pernod Ricard Finland Oy)
Joulupöytään: Campo Viejo Crianza, Jacob´s Creek Grenache Shiraz
"Campo Viejo Crianza on keskitäyteläinen ja tasapainoinen viini Espanjasta, Riojasta. Makean mausteinen aromikkuus siivittää pehmeää ja runsaan hedelmäistä makua. Viini sopii erilaisten liharuokien seuraksi kinkusta maukkaisiin paisteihin. Viini ei vaadi lisukkeiltakaan mitään erikoisuuksia ja kastikkeiden suhteen viini on yhtä lailla monikäyttöinen.
Jacob´s Creek Grenache Shiraz on täyteläinen ja pureskeltavan maukas viini Australiasta. Sen maku on hedelmäisen runsas ja hitusen mausteinen. Tämä viini jaksaa kantaa kohtuullisen voimakkaita makuja ja soveltuu siksi hyvin lampaalle sekä raskaammalle liharuualle, jossa on runsaat lisukkeet. Ja tietenkin viini sopii hieman makeille, suomalaisille joulun laatikkoruuille, kuten porkkana- ja lanttulaatikolle sekä imelletylle perunalaatikolle."
...ja laatukuplivaa lahjaksi
(Pernod Ricard Finland Oy)
Lahjaksi: Mumm Demi-Sec, Mumm Cordon Rouge, Jacob's Creek Cabernet Shiraz
"Mumm Demi-Sec on puolikuiva samppanja, jonka maussa eksoottiset hedelmät sekoittuvat vaniljaan ja hienoiseen hunajaan. Raikas ja pehmeähappoinen Mumm Demi-Sec sopii loistavasti juhlajuomaksi sekä myös makeiden jälkiruokien kumppaniksi.
Joululahjaksi sopivat lisäksi hyvin Jacob´s Creek Cabernet Shiraz kauniissa lahjapakkauksessa, sekä Mumm Cordon Rouge, jossa lahjapakkaus toimii myös tyylikkäänä jääpala-astiana."
Suosikkiviini Portugalista ja italialaista tyylikkyyttä
(Bornicon-Salming Oy)
Joulupöytään: Fonte do Beco
"Suosittelisimme tänä vuonna joulupöytään Portugalilaista Fonte do Beco punaviiniä. Viinistä on usemmassakin mediassa ollut juttua. Viini-lehti kirjoitti artikkelin tämän viinin tuottajasta viimeisimmässä numerossaan sekä valitsi sen oman hintaluokkansa (8-10 euroa) parhaimmaksi punaviiniksi. Fonte do becon hinta-laatusuhde on erinomainen.
Lahjaksi: Il Pichio
Lahjaviiniksi voisimme suositella hieman arvokkaampaa italialaista Il Pichio punaviiniä. Hyvin tasalaatuinen ja miellyttävä viini."
