Riista
Riista on voimakkaan makuista ja sen kanssa sopivat melko voimakkaat punaviinit.
Shiraz
Shiraz, joka tunnetaan Ranskassa nimellä Syrah tai Hermitage, tuottaa erilaisia viinejä riippuen viljelymaan ilmastosta. Ranskalaiset syrah-viinit ovat marjaisia, maanläheisiä ja mausteisia. Lämpimämmissä ilmasto-oloissa tuotetut uuden maailman shiraz-viinit taas ovat tuhteja, erittäin hedelmäisiä ja täyteläisiä. Shiraz tuottaa melko voimakkaita viinejä, jotka sopivat parhaiten yhdisteltäväksi selkeiden, voimakkaiden makujen kanssa. Se sopii hyvin liharuuille, lampaalle ja riistalle. Kevyemmät ja pehmeämmät shiraz-viinit voivat toimia myös ankanlihan kanssa.
