Viiniblogi ja viiniuutisia
Brunellon aitous varmistuu tekstiviestillä?
Viinipullon historian voi tarkistaa tekstaamalla
Brunello di Montalcinon vuoden 2003 vuosikertaa ravistellut viiniskandaali on poikinut innovatiivisia ratkaisuja viinin alkuperän varmistamiseen. Viinintuottajat ovat rakentaneet internetin ja tekstiviestien avulla toimivan palvelun, joka mahdollistaa kuluttajalle pullon alkuperän jäljittämisen elektronisen "sormenjäljen" avulla.
Vuosikerta 2004 on varustettu pulloihin kiinnitetyillä tarroilla, joista löytyvän kirjain- ja numerosarjan avulla kuluttaja voi tarkistaa viinin alkuperän sähköisesti. Pullon koodin voi lähettää tekstiviestinä numeroon +39 366 300 8880, jolloin paluuviestinä saa tiedon mm. viinin tuottajasta ja siitä kuinka monta pulloa kyseistä viiniä on tuotettu.
Vastaavan "jäljityksen" voi tehdä internetissä tuottajien yhteenliittymän Consorzorio del Vino Brunello di Montalcinon sivuilla (www.consorziobrunellodimontalcino.it).
Arvostettu Brunello di Montalcino -viini kuuluu valmistaa ainoastaan Sangiovese-rypäleestä. Italian viranomaiset kuitenkin havaitsivat vuonna 2008, että osa tuottajista on käyttänyt mm. Merlot'ta ja Cabernet Sauvignonia viinin valmistukseen. Tästä seurannut skandaali johti vuosikerran 2003 vetämiseen pois myynnistä ja useita viinitiloja joutui valtion syyniin.
Viini-Web 08.02.2010
Valaistus vaikuttaa viinikokemukseen
Valo vaikuttaa viinin makuun
Saksalaisessa yliopistossa suoritetun tutkimuksen mukaan ympäristön valaistuksella ja valon värillä on selvä vaikutus siihen, millaisena viinin maku koetaan. Tutkijat halusivat selvittää, miten tilan taustavalaistus vaikuttaa viinikokemukseen. Tulokset voivat olla merkityksellisiä ravintoloiden valaistussuunnittelussa.
Osallistujia pyydettiin arvioimaan maistellun viinin makua sekä sitä, kuinka paljon he maksaisivat siitä. Tutkimuksessa havaittiin, että sama viini sai huomattavasti paremmat arviot taustavalaistuksen ollessa puna- tai sinisävyinen, kuin valkoisessa tai vihreässä valossa. Maistelijat pitivät testiviiniä keskimäärin 1,5 kertaa makeampana punaisessa valossa kuin valkoisessa tai vihreässä valossa. Myös hedelmäisyys aistittiin selvimmin punaisessa valossa. Viinin tuoksuun valon värin ei havaittu vaikuttavan.
Valon värin vaikutuksesta viinikokemukseen on valmisteilla tarkentavia lisätutkimuksia. Tutkijoiden mukaan viininmaistelutilaisuuksia varten kannattaa valita tila, jossa taustavalaistus on mahdollisimman neutraali.
Artikkeli tutkimuksesta löytyy osoitteesta:
http://www.staff.uni-mainz.de/oberfeld/downloads/oberfeld_et_al_2009_JSS_wine_color.pdf
Viini-Web 31.01.2010
Viininystävät rientävät Haitin avuksi
Viinihuutokauppoja järjestetään Haitin hyväksi
Haitin maanjäristys on koskettanut ihmisiä ympäri maailmaa. Poptähtien ja näyttelijöiden lisäksi myös viiniharrastajat ovat lähteneet järjestämään hyväntekeväisyystapahtumia haitilaisten avustamista varten.
Boozemonkey.com -verkkoyhteisö järjestää 25.1. avautuvan viinien huutokaupan, jonka tuotto lahjoitetaan hyväntekeväisyyteen. Tavoitteena on saada kasaan peräti 100 000 dollaria. Huutokaupattavia viinejä on saatu lahjoituksina viinitiloilta, yrityksiltä ja yksittäisiltä viininystäviltä ympäri maailmaa. Erityisesti australialaiset ja uusiseelantilaiset viinintuottajat ovat lähteneet innolla mukaan.
Myös Palatepress.com -verkkolehti on järjestänyt verkossa viinihuutokaupan, jonka tuotot lahjoitetaan Punaisen Ristin Haiti-rahastolle. Huutokaupattavat viinit tulevat lahjoituksina viinitiloilta ja harrastajilta.
Viini-Web 24.01.2010
Kirjoita viiniblogiin
Onko mielessäsi viiniaiheinen juttu tai oletko kuullut kiinnostavan uutisen viinimaailmasta? Kirjoita viiniblogiin nimimerkilläsi, niin
muutkin pääsevät kuulemaan viinimaailman uusimmat kuulumiset.
Lue tarkemmat ohjeet ja kirjoita blogiin!
Arkisto